糧油儀器是一類用于糧食油脂品質檢測的儀器總稱，代表儀器有面筋儀、白度儀、降落數值儀等，可幫助工作人員更高效、準確地檢測直鏈淀粉含量、面筋指數、降落數值、面粉持水率、磁性重金屬含量等糧油品質指標。
它也是一款集計算機技術、分光光度技術于一體的快速、在線檢測儀器。可用于大米，玉米，小麥等谷物的直鏈淀粉品質的快速、在線檢測，也可用來測試和評價進口大米的品質，提高糧食部門和食品生產部門檢測水平與效率，控制糧食質量與成本。可廣泛應用于食品安全的快速檢測，無運動部件，穩定可靠。準確性、重復性、檢測速度大大優于傳統掃描方式。
硬件組成：
整個系統由直鏈淀粉測定儀、計算機檢測系統組成。直鏈淀粉測定儀和計算機之間由RS-232串口線連接。計算機通過RS-232通訊端口與備有專用接口的直鏈淀粉測定儀連接實現數據的自動采集和傳輸。整個系統由直鏈淀粉測定儀系統軟件控制。
糧油儀器的功能特點：
1、靈敏度高，穩定性好；
2、界面直觀，操作簡單，方便使用；
3、基于Windows操作系統的控制軟件；
4、自動化程度高，檢測速度較快，重復性好；
5、可用于提高糧食部門和食品生產部門檢測水平與效率，控制糧食質量與成本。
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